11/19/2021 經理的責任與歧視
Nov 21, 2021 我住在米國這個落後的國家已經有二十多年了，從一開始因為英文不好、為了生存只能在中國城的台灣小吃店做鐘點工、跟餐館結下不解之緣至今，認識的人著實不少，雖然後來很幸運地進入傳媒界服務，但餐館的工作一直沒放下。有些當時認識的人早已經離開這一行、有些還在討生活、更有些已經是幾家賺錢餐館的老板，但無論大家現在的情形如何，菜鳥被老鳥欺負、新移民被老移民欺負的事很多人當時都經歷過。中國人欺負中國人的事更是家常便飯，哪天沒有出現這種事才是新聞。 前幾天跟兩位也是在餐館服務很久的朋友聊天，其中一位說他心裏感觸很深。他做壽司師傅很長一段時間了，之前在其中一間餐館工作的時候，因為日本師傅做事太吹毛求疵，動不動就找他麻煩、讓他壓力很大，可是對老墨又很寬容，讓他覺得自己是次等公民，他想問日本師傅原因但他不聽，所以只好去跟老板反應，沒想到老板聽完之後，只是靜靜地跟他說，我可以沒有你、但不能沒有老墨。他聽到後整個心都涼了，說完轉身去收拾東西後就走人、直接不回頭 目前的這間餐館也很類似，也是聘請了日本師傅在主事。這位日本師傅也是同樣偏心、比較照顧跟了他很多年的老墨，所以都會派很多本來應該是老墨要做的工作給他。一開始他也覺得無所謂，反正他可以做、就幫忙囉，可是老墨卻沒有因為這樣就感謝他，反而因為他願意做就什麼都讓他做。結果好幾次因為事情太多做不完、客人的單子來不及做被報怨，老墨不但沒幫他說話、反而跟日本人告狀，說他動作太慢才會來不及。他覺得被老墨欺負實在很不爽，自己怎麼會變的比老墨還不如？所以去跟日本人反應。但這個日本人個性很傳統、不喜歡底下的人跟他頂嘴，所以就讓他走人。他本來想走了也好，否則這樣下去遲早會被老墨生吞了， 沒想到差不多隔了快兩個星期，日本人竟然打電話叫他回來、說他當時誤解了他的意思，所以他才會又回到現在的這間餐館。 另一位朋友說，他上個星期才剛離開做了快三年的日本餐館。這家餐館跟其他的餐館一樣，有很多不同種族的人：老墨（基本上我們叫講西班牙語的人都是老墨，不管他們從哪個國家來）、老中、老越等，當然還有菲律賓人。同事間相處都很融洽，但經理的管理方式有問題，他私底下跟經理反應過好幾次都不見改變，因為經理總是說她有她的理由這樣做或那樣做。畢竟她是經理，雖然沒有經歷過必需要靠打餐館、賺小費來養活家庭，但想的角度跟企台也許不同、所以之後他也就不想再提了。 他說讓他最看
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